浜松は工場見学に行ってきたのだが、
もう一つ浜松に行ったら、食べたいモノがあった。
それは、、
”げんこつハンバーグ”だ。
これは浜松を中心に展開する
「炭焼きレストランさわやか」で提供するハンバーグで、
(http://www.genkotsu-hb.com/)
静岡県にしかないチェーン店だ。
浜松に行った友人から美味しいハンバーグだと
聞いていたので、ずっと行きたいと思っていた。
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| お店の外観 |
店内はレトロな感じで、１７時前に入店したが、
すでにお客でけっこう混んでいた、、
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| お店の雰囲気 |
”炭焼きレストランさわやか”をWikiで調べると、、
厨房でひき肉を備長炭によって焼き上げ、
熱した鉄板に乗せて客席に運ばれる。
（この時点では中身はレア状態）。
客席で店の認定を受けたスタッフがハンバーグを
縦半分に切り分け、程よい焼き加減になったところで
オニオンソースかデミグラソースをかけて提供される。
とのこと。。。
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| お店のポスター |
さっそく運ばれてきました！
スタッフに席で調理してもらい、
ナイフでハンバーグを開いてみるとビックリ！
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| こんなに赤くてもOK!? |
さっそくいただきまーす！
初めて赤いレア段階のハンバーグを食べたが、
赤い部分はジューシーでとっても美味しい。
（これは鮮度が良くないと提供できないのだろう、、）
こんなハンバーグは初めて♪
ちなみに”炭焼きレストランさわやか”は
静岡県袋井のセントラルキッチンから
各店舗に毎日配送しているので、
鮮度の関係上、静岡県にしかないそうだ。
静岡に行ったら是非！
